1997年，张东平考入天水师范学院。大学的四年时光，让他开阔了视野，增长了见识。毕业后，张东平被分配到甘谷县一所中学当计算机老师。面对这份令外人羡慕的工作，张东平却犹豫了。他不甘心把余生都禁锢在小县城里。他的内心涌动着更大的冲动和欲望……

让厨房美好起来——记上海翼捷集团董事长张东平的创业故事

他弃教远行，只为追逐心中的梦想。

机缘巧合，投身商厨领域的他，终于鲲鹏展翅。

他怀揣绿色环保的理念，意气风发地擘画着商用厨具的未来发展趋势。

顺大势，知进退，敢闯敢干的他带领着一支敢闯敢干的团队，在波谲云诡的商战中，勇毅前行。

穿越城市，经历心海，本期《天下陇商》为您讲述上海翼捷集团董事长张东平的创业故事。

地处中国东部的上海，自改革开放以来，凭借着独特的区位优势和自由开放的市场环境，快速成为全国的经济中心乃至世界上重要的金融和贸易中心，同时，它以其强大的感召力，吸引着无数为了实现自己梦想陇原儿女，在这片热土上打拼创业。

在上海奉贤区庄行镇上，坐落着一座整洁有序的现代化工厂，这就是上海翼捷集团总部，是集厨房工程设计、产中研发、设备生产、餐饮管理、售后服务等为一体的综合性企业。而企业的创始人张东平，十多年来，用辛勤的心血和汗水浇筑了属于他的一片天地，自己也成为一代陇商的杰出骄子！

张东平，祖籍甘肃天水市甘谷县礼辛镇，由于家境贫寒，张东平的父母只能借钱供他读书。为了不辜负父母的期望，改变家里穷困的现状，懂事的张东平自幼发奋读书，下定决心想通过高考改变命运。因此，不管求学路多么艰辛，积极乐观的他都把苦难当作磨炼意志的试题。

命运总是眷顾勤奋的人。1997年，张东平考入天水师范学院。大学的四年时光，让他开阔了视野，增长了见识。毕业后，张东平被分配到甘谷县一所中学当计算机老师。面对这份令外人羡慕的工作，张东平却犹豫了。他不甘心把余生都禁锢在小县城里。他的内心涌动着更大的冲动和欲望。

天高任鸟飞，海阔凭鱼跃，对大都市的渴求，激起了他想出外打拼的豪情。面对北上广等一线城市的繁荣与兴旺，他将如何选择呢？脑海中闪现出上海滩的电视画面，风云诡谲的商场角逐让他心旌摇曳，几番内心挣扎，张东平决定去上海。

初入上海，张东平在同学的帮助下做了短暂性的过渡。下一步该怎么走？张东平考虑到自己的学历，对于高门槛的国有企事业单位只能望而却步。为了尽快融入到新环境，他决定去应聘最辛苦但却最能锻炼人的推销工作。然而人生地不熟，再加上语言不通，张东平到处碰壁，风餐露宿也是常有的事。

车水马龙的大街小巷，五光十色的霓虹招牌，孤身打拼的张东平与繁华的十里洋场格格不入。然而，在这段窘迫的人生经历中，张东平遇到了能托付真情的伴侣。坚韧刚强的西北汉子，单纯善良的美丽少女，在机缘巧合下同乘一辆公交车，牵绊一生的缘分就此生发。

当时，顾莲英在校学生会工作，正好负责学校的家教中心，就近水楼台地为张东平提供了信息，帮助找生源。熟识之后的相处点燃了爱情的火花，两人迅速坠入爱河。携手走来的两人都非常珍惜这段上天安排的缘分，相互鼓励，相互扶持，让张东平更坚定地选择扎根于这座城市。

张东平迅速适应环境，他应聘到一家做房产刊物的广告公司。他以西北人特有的吃苦耐劳，踏实肯干的品质，全身心投入到新的工作。在张东平坚持不懈的努力下，短短三个月，便扭转了窘迫的现状，在事业上也小有成就。

拿到人生的第一桶金，内心的创业梦开始蠢蠢欲动。最终在朋友的劝说下，张东平决定辞职并与朋友合资开办房屋中介公司。然而，美好的梦想总被残酷的现实瓦解。资金力量薄弱，缺乏相关资源，导致长期对接不到项目。一年时间，公司便宣布倒闭。面对初次创业的失败，张东平并没有一蹶不振，反而这次的打击让他冷静下来，反思自己的不足。沉淀，是张东平给自己的新课题。

2003年，张东平在当地应聘到一家主营厨房设备的企业工作，从而进入了商用厨具行业。对张东平来说，这是一个全新的领域。本着做一行爱一行的意愿，张东平毫不懈怠，努力学习营销手段，全面研究市场动态，在高强度的工作中，他不断完善优化自己的业务能力。

十年磨一剑，今朝展锋芒。在商用餐厨行业沉淀了丰富经验的张东平决定实现最初的创业梦。2010年，上海翼捷酒店设备工程有限公司正式成立，开始经营厨房设备、厨具的清洗维保等服务。

坚守职业道德的张东平决定完全抛开原单位的资源，重新开辟市场。招兵买马，从零开始。在艰难的创业起步阶段，他倾注了大量心血与智慧。有心人天不负，张东平终于如愿实现了在异乡的华美转身。

张东平在翼捷创立之初就谋划走自主研发的道路，他明白只有自主研发，掌控核心技术，才能逐步往上游产业链进攻。通过两年的筹备，2013年由上海翼捷自主研发设计、自行安装调试的第一条商用厨具自动化生产线投入运行，这对翼捷来说，是里程碑式的跨越，也由此开启了属于他的制造时代。

每一个成功的男人背后，总会站着一个帮助和支持他的女人，而这个女人，往往就是他的妻子。在这个特殊的节点，作为妻子的顾莲英，为了更好协调工作与家庭的关系，同时能助力丈夫事业的发展，最终忍痛离开了自己心爱的教师岗位，参与到公司的日常管理，为两人的事业开启新的篇章。不管是堆满文件的办公室，还是产品生产的各个环节，在翼捷的每个角落，都能看到顾莲英与员工交流，事无巨细检查工作的身影。

2015年3月，国家通过了《关于加快推进生态文明建设的意见》。意见指出，坚持把绿色发展、循环发展、低碳发展作为基本途径。这对企业的发展提出了更加严苛的要求，在科技赋能的背景下，智能环保才是未来发展的趋势。嗅到商机的张东平迅速做出反应，旗帜鲜明地提出了“打造绿色厨房，引领低碳时尚”的口号。

生态文明建设关系人民福祉,关乎民族未来，事关中华民族伟大复兴中国梦的实现。张东平践行国家部署，从基层做起，从基础做起。

明厨亮灶＋绿色厨房，保障的是“舌尖上的安全”。而这背后的无烟低碳环保的商用厨房设备，解决了当下商场餐饮的后厨之忧。除此之外，传统餐饮落后的餐厨设备及不完善的管理制度，导致出现大量浪费和用人难等情况。因此，餐饮行业的产业智能化迭代升级是必然趋势。

不断考察市场的张东平，看到了国内在油烟脱排净化领域还处于起步阶段。为了填补这一领域的空白，张东平带领翼捷研发生产部门联合作战，历经两年时间，最终研发了出了拥有自主专利的王牌产品。重大革新就是革命。王牌产品，就是张东平开创厨房革命的最新成果。

从实践中来，到实践中去。为了提升产品，不断驱动产品更新，使之更具人性化，集团旗下的上海陇上情餐饮管理有限公司作为实验基地，将率先使用公司的最新产品。“兰州拉面”“秦三碗”等店铺入驻上海中心白领食堂，一碗牛肉面，一份肉夹馍，以西北特色小吃为主，这样的“混搭”颇受大家欢迎，为这里忙碌的白领提供了舌尖上的美味。以此来推动家乡美食文化，彰显陇商的怀乡情结。

突破一座座高峰，不断开拓事业版图。张东平带领着翼捷阔步前行，短短几年内迅速成长，将翼捷打造成为一家集设计、研发、生产、安装、售后服务以及油烟管道清洗为一体的厨房设备领域综合性服务企业。同时，实行产、供、销一条龙服务，打破原有的产品边界、行业终端边界，从单个产品的设计加工，到厨房整体的设计、施工与装修，已形成了完整的产业链体系。

翼捷不断壮大的背后，不仅是顺应时代，积极创新抢占市场的谋略，还有初心不改狠抓质量的持久恒心。

这座位于上海市奉贤区庄行镇占地面积13000平方新厂房，是翼捷在2017年用于扩大生产而筹建的。

在这里，可以窥探到翼捷对品质的追求。工欲善其事，必先利其器，生产车间内不断引进了大型剪板机、折弯机、数控转塔冲床、大幅双面交换工作台包围式激光切割机等国外先进设备。

二楼的智慧绿色厨房设备展示厅，种类齐全的各式厨具摆放整齐，食品机械类、冷藏冷冻类、洗涮调理类、通风排烟类、保温消毒类一应俱全，并配备详细全面的产品介绍，方便客户了解产品。

三楼的储藏区摆放着已经制作好的成品，这一件件做工精良的产品，是张东平坚持走精品路线的成果，不仅见证着翼捷的不断壮大，也印证了过硬的质量是取得市场最好的口碑。

细节决定成败，态度决定一切。精益求精，尽善尽美的工作作风与态度，彰显的是一个企业追求完美的高尚品质。

小餐饮，大民生。致力于厨房设备的研发与生产，翼捷集团掌舵人张东平并不满足于现状。他的眼前，是自己的革命行动为人们带来的诗意生活。当然，这是全新的生活。

厨房革命是人类问鼎幸福的必然，每一次进步，都开启了时代新的篇章。站在新时代的前沿，致力走绿色商厨之路的张东平用翼捷模式赢得了先机。

这是一条创新之路，一条铺就人们高质量生活的环保之路。

在这条大道上，张东平和他的团队正栉风沐雨，铿锵前行……